Hozzávalók:

• 80 g liszt
• csipet só
• 2 ek olaj
• 100 ml víz
• 50 g cukkini
• 50 g lilahagyma
• 50 g kápia paprika
• 75 g csípős Csicseri Bori

Mártogatóshoz:

• vegaföl
• fokhagymapor
• bors
• citromlé

Elkészítése:

1. Egy tálban keverd össze a lisztet és a csipet sót.
2. Add hozzá az olajat és a vizet, majd keverd simára, hogy palacsintatészta állagot kapj.
3. A cukkinit, lilahagymát és kápia paprikát szeleteld fel, majd julienne-re vágd őket.
4. A zöldségeket keverd bele a tésztába a Csicseri Borival együtt.
5. Egy serpenyőben melegíts 2 evőkanál olívaolajat, és amikor felforrósodott, kanalazd bele a zöldséges palacsintatésztát kis kupacokban.
6. Süsd meg a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára.
7. Tálald frissen, ropogósan, egy tál mártogatóssal (keverd össze a Vegafölt fokhagymaporral, borssal és egy kevés citromlével).

Jó étvágyat!