Hozzávalók:

• olívaolaj
• 1 vörös hagyma, felkockázva
• 3 gerezd fokhagyma, aprítva/zúzva
• 1 nagy sárgarépa, aprítva
• 2 szár zeller, aprítva
• 300 g Gabona Guszti, darálva
• 1 ek oregánó
• 1 ek bazsalikom
• 1 kk kakukkfű
• 4 ek paradicsompüré
• 1 konzerv egész paradicsom (pl. hámozott)
• kb. 300 ml víz vagy növényi alaplé
• friss bazsalikom
• só, bors ízlés szerint
• 1-2 csomag vegán gnocchi
• friss bazsalikom
• kesudióparmezán vagy vegán „sajt”

Elkészítés:

1. Egy nagy serpenyőben hevíts olívaolajat, és párold üvegesre a hagymát, majd mehet bele a fokhagyma is.
2. Add hozzá a répát és a zellert, pirítsd pár percig.
3. Add hozzá a Gabona Gusztit, és pirítsd le, amíg picit barnulni kezd.
4. Keverd bele a fűszereket és a paradicsompürét, és pirítsd 1 percig.
6. Add hozzá a konzerv paradicsomot (kicsit törd össze), majd öntsd fel vízzel vagy alaplével. Sózd, borsozd, és rotyogtasd, amíg sűrű ragu lesz.
7. A gnocchit a csomagolás szerint főzd ki, majd forgasd a raguba. A végén keverj hozzá friss bazsalikomot.
8. Tálald friss bazsalikommal, kesudióparmezánnal vagy vegán sajttal.

Tipp: A vörösbor mélyíti az ízeket, ezért érdemes a paradicsompüré megpirítása után hozzáadni.

Jó étvágyat!