Hozzávalók:

• 250 g kimchi (kockázva vagy csíkozva)
• 170 g selyem tofu (szeletelve)
• fél vöröshagyma (szeletelve)
• 1 újhagyma (karikázva)
• negyed retek (szeletelve)
• 700 ml víz
• Kelp (kb. tenyérnyi)
• 1 tk cukor
• 2 ek szójaszósz
• koreai chili paprika pehely (gochugaru) – ízlés szerint
• 300 g Gabona Guszti (csíkokra vágva)
• 70 g ramyeon tészta

Elkészítése:

1. Tedd a retket és az algát egy fazékba, majd alacsony hőfokon, fedő alatt főzd 20 percig. Ha elkészült az alaplé, szűrd le. Az algát és a retket később külön elfogyaszthatod, vagy visszateheted a levesbe.
2. Hevíts fel egy kevés olajat egy serpenyőben, és pirítsd meg rajta a csíkokra vágott Gabona Gusztit. Ha elkészült, tedd félre.
3. Nyomkodd ki a kimchi levét, és vágd kb. 2-3 centis kockákra.
4. A vöröshagymát és az újhagymát csíkozd fel, majd egy fazékban kezdd el pirítani. Add hozzá a kimchit, a gochugarut (koreai chili paprika pelyhet), a cukrot és a szójaszószt.
5. Öntsd fel az alaplével és a kimchi levével. Főzd közepes lángon, amíg a káposzta megpuhul (kb. 20 perc).
6. Add a leveshez a tésztát, a szeletelt tofut és a pirított Gabona Gusztit. Főzd további néhány percig.

Tipp:

Morzsolj selyem tofut a levesbe, hogy még krémesebb legyen, és hagyj meg az újhagyma zöldjéből egy keveset a díszítéshez.

Jó étvágyat!