Zöldséges palacsinta

Egy koreai, friss zöldségekkel gazdagított, ínycsiklandó palacsintát magyarosítottunk csípős Csicseri Bori hozzáadásával, amely szerintünk mártogatóssal tálalva tökéletes.

Hozzávalók:

80 g liszt
csipet só
2 ek olaj
100 ml víz
50 g cukkini
50 g lilahagyma
50 g kápia paprika
75 g csípős Csicseri Bori

Mártogatóshoz:

Vegaföl
Fokhagymapor
Bors
Citromlé

Elkészítése:

Egy tálban keverd össze a lisztet és a csipet sót.

Add hozzá az olajat és a vizet, majd keverd simára, hogy palacsintatészta állagot kapj.

A cukkinit, lilahagymát és kápia paprikát szeleteld fel, majd julienne-re vágd őket.

A zöldségeket keverd bele a tésztába a Csicseri Borival együtt.

Egy serpenyőben melegíts 2 evőkanál olívaolajat, és amikor felforrósodott, kanalazd bele a zöldséges palacsintatésztát kis kupacokban.

Süsd meg a palacsintákat mindkét oldalukon aranybarnára.

Tálald frissen, ropogósan, egy tál mártogatóssal (keverd össze a Vegafölt fokhagymaporral, borssal és egy kevés citromlével).